DREI WEINE, DREI FARBEN, DREI EMOTIONEN

Eine Reise der Sinne mitten ins Herz des Collio

Das Grün des Sauvignon: die Energie der Natur. Das Lila des Pinot Grigio: Eleganz und Nuancen. Das Weiß des Collio Bianco: die Harmonie des Ganzen.

Weinbaugebiet, Natur und Zeit: die Handschrift des Terroirs

Diese drei Weine sind authentische Botschafter ihrer Wurzeln. Sie erzählen von einem einzigartigen Terroir, das von dem „Ponca“ genannten typischen lokalen Mergel-Sandsteinboden geprägt ist, der den Weinen ihre unnachahmliche würzige Note verleiht. Sie erzählen von der Natur, von einem idealen Mikroklima, durch die Hügel geschützt und von der Meeresbrise gestreichelt. Und schließlich erzählen sie von der Zeit: dem Rhythmus der immer wiederkehrenden Jahreszeiten in den Weinbergen und der wissende und geduldige Ausbau im Weinkeller. Zusammen bilden sie eine Harmonie der Empfindungen, die dazu einlädt, inne zu halten, den Moment zu leben und den wahren Geist dieser Region zu genießen.

Die weine

Collio Bianco Doc Collio

Sauvignon Doc Collio

Pinot Grigio Doc Collio

Collio Bianco Doc Collio

50% Chardonnay
50% Friulano
Der Collio Bianco steht meisterhaft für sein Terroir; eine Cuvée, die oft die besten lokalen Rebsorten (Friulano und Chardonnay) vereint und ein wahres Meisterwerk an Komplexität entstehen lässt. „Bianco“ steht in diesem Fall für das Licht und die perfekte Verschmelzung der Elemente. Der Gaumen wird mit sanfter Harmonie eingenommen, mit Geschmacksnuancen, die von exotischen Früchten über Feldblumen bis hin zu wärmeren und würzigeren Noten reichen. Ein Wein mit starkem Charakter, vollmundig, mit einem langen, anhaltenden und unvergesslichen Abgang.
Farbe
Schönes Strohgelb, mit leicht grünlichen Reflexen
Bouquet
Blumige Noten und für den Collio typische, warme Fruchtnoten (Apfel, Birne)
Geschmack
Am Gaumen strukturiert, vollmundig und tiefgründig, mit einer leicht säuerlichen Note
Servierempfehlungen
Ein Wein, der sich leicht kombinieren lässt, vom Aperitif bis hin zu herzhaften Gerichten. Optimal zu Fischgerichten aus dem Ofen und zu Nudel- und Reisgerichten
Serviertemperatur
10-12 °C

Sauvignon Doc Collio

100% Sauvignon
Das „Grün“ des Sauvignon ist nicht nur ein optischer Verweis, sondern die Essenz seines lebhaften Charakters. Dieser Wein verströmt eine unbändige Frische und ein unverwechselbares aromatisches Bouquet. Die für die Rebsorte typischen grasigen Noten entfalten sich im Glas und erinnern zunächst an Tomatenblätter, Salbei und grüne Paprika und verfeinern sich dann in Nuancen von Holunderblüten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen wird diese Energie knackig und vertikal und weckt die Sinne mit einer ausgeprägten Mineralität, die stets zu einem weiteren Schluck einlädt.
Farbe
Schönes leuchtendes Gelb
Bouquet
Typische Noten von weißem Pfirsich, Salbei, Tomaten- und Feigenblättern sowie Buchsbaumblättern
Geschmack
Leicht und angenehm zu trinken, dank seiner Frische und Eleganz
Servierempfehlungen
Passt hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren, Carpaccio und frischem Spargel
Serviertemperatur
10-12 °C

Pinot Grigio Doc Collio

100% Pinot Grigio
Der Verweis auf das Lila ist eine Hommage an die natürliche, kupferfarbene Schale dieser edlen Rebsorte. Der Pinot Grigio erzählt hier eine Geschichte von feiner Eleganz und entfaltet langsam blumige Aromen von Akazie und Kamille, verflochten mit Noten von reifen weißen Früchten wie Birne und einem zarten Hauch von süßen Mandeln. Am Gaumen ist er einnehmend, strukturiert und seidig und findet eine perfekte Ausgewogenheit zwischen verführerischer Weichheit und raffinierter Würze.
Farbe
Schönes Goldgelb
Bouquet
Elegant blumig, bereichert durch Akaziennoten
Geschmack
Schön vollmundig, mit einer für den Collio typischen, kräftigen Struktur; am Gaumen besticht er durch stärkere Süße, Rundheit und Harmonie
Servierempfehlungen
Von Vorspeisen mit Wurstwaren und Meeresfrüchten bis hin zu gut gewürzten Nudel- und Reisgerichten; ideal zu herzhaften Fischgerichten
Serviertemperatur
10-12 °C